Sekty

Hacaj sekt, Hacaj
10,40€
akostné šumivé víno, brut, Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Pezinský rajón, Pezinok

Teplota skladovania: do 12 °C

Teplota podávania: 6-8 °C

Alkohol: 12,0%

bez obmedzenia

O víne

Tento „ovocno-medový“ sekt je vyrobený klasickou metódou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Základné „cuvée“ bolo pripravené z odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský  a Veltlínske zelené. Vďaka 9 mesačnému vyzrievaniu vo fľaši má typický kvasinkovo-biskvitový buket a ovocnú sviežosť doplnenú medovou dochuťou. Hacaj sekt brut, to je ozajstná „hand made“ kvalita za dostupnú cenu. Jeho zrecí potenciál je 5 rokov od dátumu plnenia.

Ocenenia

O vinárovi

Korene rodinnej firmy HACAJ siahajú až do prvej polovice 19. storočia. Začiatkom 20.storočia sa vínu začal venovať Ján Hacaj st. s manželkou Rozáliou, neskôr za komunizmu ich deti Paulína a Vladimír Hacaj st., a potom v tradícii pokračovali jeho synovia - Vladimír a Ján. V roku 1994, po zmene politickej situácie, začal syn Ján spolu s otcom a tetou Paulínou klásť na vrátených vinohradoch základy rodinnej firmy. V roku 2002 založili bratia Ján a Vladimír spolu s rodinným priateľom firmu HACAJ. V súčasnosti má Vladimír Hacaj na starosti vinohrady a výrobu vín a sektov. Jeho dcéra Soňa vedie účtovníctvo a ekonomiku firmy a brat Ján Hacaj sa venuje predaju vín, marketingu a vínnej turistike.

Gastrosomeliér

Syry
Polotvrdé
Tvrdé
Údeniny
Sušené mäso
Jamon serrano, Prosciutto crudo
Ryby a morské plody
Sushi a sashimi
Mušle
Krevety a iné kôrovce
Kaviár
Sladkovodné ryby
Polievky
Krémové
Karfiolový krém, Špargľový krém
Aperitív