Veltlínske zelené

Veltlínske zelené na kaloch 2014, Michal Bažalík
Biele
8,50€
kabinetné, suché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Pezinský rajón, Grinava

Teplota skladovania: do 14 °C

Teplota podávania: 10-12 °C

Cukor pri zbere:21,0°NM Alkohol:10,5% Kyseliny:6,5 g/l Zvyškový cukor: 2,0 g/l

Limitovaný počet fliaš: 260

O víne

Vydarený veltlín jemnej zelenožltej farby. Jeho svieža aromatika a chuť odrážajú stále viac obľúbenú výrobnú metódu „sur lie“, pri ktorej tento veltlín 5 mesiacov stál a bol premiešavaný na svojich kvasničných kaloch. Chuť je tak plnšia, vyvážená, zamatovo-svieža s harmonickou kyselinkou.

Ocenenia

O vinárovi

K vinárstvu sa Michal dostal po skončení štúdia vinohradníctva a vinárstva v Lednici na Morave. V roku 2013 sa rozhodol do tohto remesla naplno pustiť, pretože má vzťah ku krajine a v spojení s trochou zručnosti môže tvoriť niečo pre ľudí. Nemal, alebo mal to šťastie, že nikto z jeho predkov sa vo veľkom vinárstvu nevenoval. Možno aj vďaka tomu má priestor na nové veci, experimenty a môže si vymýšľať a tvoriť to, čo sa mu páči. Všetky vinohrady a celé vinárstvo v súčasnosti obhospodaruje sám, pričom mu pomáha aj jeho žena, a na veľké práce si povoláva brigádnikov.

Gastrosomeliér

Paštéty
Králičia
Syry
Ovčie a kozie
Čerstvé a tavené
Polotvrdé
Tvrdé
Údeniny
Ryby
Mäso
Králik
Hydina
Kura
Cestoviny
Špenát a bylinky
Hríby
Parmezán
Pesto
Ryby a morské plody
Mušle
Sladkovodné ryby
Zubáč, Kapor, Pstruh
Polievky
Iné
Francúzska cibuľačka
Zelenina a šaláty
Olivy
dočasne nedostupné